ادخال
نظام انہضام کا پہلا کام ادخال، یا خوراک کا استعمال ہے۔ منہ اس کام کے لیے ذمہ دار ہے، کیونکہ یہ وہ سوراخ ہے جس کے ذریعے تمام خوراک جسم میں داخل ہوتی ہے۔ منہ اور معدہ بھی خوراک کے ذخیرہ کے ذمہ دار ہیں کیونکہ یہ ہضم ہونے کا انتظار کر رہا ہے۔ یہ ذخیرہ کرنے کی صلاحیت جسم کو ہر دن صرف چند بار کھانے اور ایک وقت میں اس سے زیادہ خوراک لینے کی اجازت دیتی ہے۔
رطوبت
ایک دن کے دوران، نظام انہضام تقریباً 7 لیٹر سیال خارج کرتا ہے۔ ان سیالوں میں تھوک، بلغم، ہائیڈروکلورک ایسڈ، انزائمز اور پت شامل ہیں۔ لعاب خشک کھانے کو نم کرتا ہے اور اس میں لعاب آمیزی شامل ہوتی ہے، ایک ہاضمہ انزائم جو کاربوہائیڈریٹس کے ہاضمے کو شروع کرتا ہے۔ بلغم GI ٹریکٹ کے اندر ایک حفاظتی رکاوٹ اور چکنا کرنے والے مادے کا کام کرتا ہے۔ ہائیڈروکلورک ایسڈ کیمیائی طور پر کھانے کو ہضم کرنے میں مدد کرتا ہے اور ہمارے کھانے میں موجود بیکٹیریا کو مار کر جسم کی حفاظت کرتا ہے۔ انزائمز چھوٹی بائیو کیمیکل مشینوں کی طرح ہوتے ہیں جو بڑے میکرو مالیکیولز جیسے پروٹین، کاربوہائیڈریٹس اور لپڈس کو اپنے چھوٹے اجزاء میں جدا کرتے ہیں۔ آخر میں، بائل کا استعمال لپڈس کے بڑے مجموعے کو آسانی سے ہضم کرنے کے لیے چھوٹے گلوبیولز میں کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔
اختلاط اور نقل و حرکت
نظام ہاضمہ خوراک کو منتقل کرنے اور مکس کرنے کے لیے 3 اہم عمل استعمال کرتا ہے:
نگلنا۔ نگلنے کا عمل منہ، زبان اور گردن میں ہموار اور کنکال کے پٹھوں کو استعمال کرنے کا عمل ہے تاکہ خوراک کو منہ سے باہر، گردن کے ذریعے، اور غذائی نالی میں دھکیل سکے۔
Peristalsis. Peristalsis ایک پٹھوں کی لہر ہے جو GI ٹریکٹ کی لمبائی کا سفر کرتی ہے، جزوی طور پر ہضم شدہ خوراک کو راستے سے کچھ فاصلے پر لے جاتی ہے۔ غذائی نالی سے معدے اور آنتوں کے ذریعے، اور GI ٹریکٹ کے آخر تک پہنچنے میں خوراک کے لیے peristalsis کی بہت سی لہریں لگتی ہیں۔
سیگمنٹیشن۔ سیگمنٹیشن صرف چھوٹی آنت میں ہوتی ہے کیونکہ آنت کے چھوٹے حصے جیسے ٹوتھ پیسٹ ٹیوب کو نچوڑتے ہیں۔ سیگمنٹیشن خوراک کو ملا کر اور آنت کی دیواروں کے ساتھ اس کا رابطہ بڑھا کر غذائی اجزاء کے جذب کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔
ہاضمہ
عمل انہضام کھانے کے بڑے ٹکڑوں کو اس کے جزو کیمیکلز میں تبدیل کرنے کا عمل ہے۔ مکینیکل ہاضمہ کھانے کے بڑے ٹکڑوں کو چھوٹے ٹکڑوں میں جسمانی طور پر توڑنا ہے۔ عمل انہضام کا یہ طریقہ دانتوں کے ذریعے کھانے کو چبانے سے شروع ہوتا ہے اور پیٹ اور آنتوں کے ذریعے خوراک کے عضلاتی اختلاط کے ذریعے جاری رہتا ہے۔ جگر کے ذریعہ تیار کردہ پت کو میکانکی طور پر چربی کو چھوٹے گلوبولز میں توڑنے کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ جب کھانا میکانکی طور پر ہضم ہو رہا ہے تو اسے کیمیائی طور پر بھی ہضم کیا جا رہا ہے کیونکہ بڑے اور زیادہ پیچیدہ مالیکیول چھوٹے مالیکیولز میں ٹوٹے جا رہے ہیں جنہیں جذب کرنا آسان ہے۔ کیمیاوی عمل انہضام منہ میں لعاب دھاری امائلیز کے ساتھ شروع ہوتا ہے جو پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کو سادہ کاربوہائیڈریٹس میں تقسیم کرتا ہے۔ معدے میں موجود انزائمز اور تیزاب کیمیائی عمل انہضام کو جاری رکھتے ہیں، لیکن کیمیائی عمل انہضام کا بڑا حصہ لبلبہ کے عمل کی بدولت چھوٹی آنت میں ہوتا ہے۔ لبلبہ ایک ناقابل یقین حد تک مضبوط ہاضمہ کاک ٹیل چھپاتا ہے جسے لبلبے کا رس کہا جاتا ہے، جو لپڈ، کاربوہائیڈریٹ، پروٹین اور نیوکلک ایسڈ کو ہضم کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ جب تک خوراک گرہنی سے نکل جاتی ہے، یہ اس کے کیمیکل بلڈنگ بلاکس---فیٹی ایسڈز، امینو ایسڈز، مونوساکرائیڈز اور نیوکلیوٹائڈس تک کم ہو چکا ہوتا ہے۔
جذب
ایک بار جب کھانا اس کے بلڈنگ بلاکس تک کم ہوجاتا ہے، تو یہ جسم کے لیے جذب ہونے کے لیے تیار ہوجاتا ہے۔ پانی اور الکحل جیسے سادہ مالیکیولز کو براہ راست خون کے دھارے میں جذب کرنے کے ساتھ جذب پیٹ میں شروع ہوتا ہے۔ زیادہ تر جذب چھوٹی آنت کی دیواروں میں ہوتا ہے، جو ہضم شدہ خوراک کے ساتھ رابطے میں سطح کے رقبے کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے گھنے جوڑے جاتے ہیں۔ آنتوں کی دیوار میں موجود چھوٹے خون اور لمفاتی برتن مالیکیولز کو اٹھا کر باقی جسم تک لے جاتے ہیں۔ بڑی آنت جسم سے خارج ہونے سے پہلے پانی اور وٹامن B اور K کے جذب میں بھی شامل ہوتی ہے۔
اخراج
نظام انہضام کا آخری کام اس عمل میں فضلہ کا اخراج ہے جسے شوچ کہا جاتا ہے۔ شوچ جسم سے اجیرن مادوں کو خارج کرتا ہے تاکہ وہ آنت کے اندر جمع نہ ہوں۔ شوچ کے وقت کو دماغ کے باشعور حصے کے ذریعے رضاکارانہ طور پر کنٹرول کیا جاتا ہے، لیکن اسے مستقل بنیادوں پر پورا کیا جانا چاہیے تاکہ ناقابل ہضم مواد کے بیک اپ کو روکا جا سکے۔
زبان
